ROMA / EuroWire / — La produzione e il commercio globali di cereali dovrebbero diminuire nel prossimo anno, poiché le prime previsioni indicano raccolti inferiori per tutti i principali cereali dopo la stagione record del 2025, ha affermato l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) nella sua ultima valutazione di mercato. L'agenzia con sede a Roma ha stimato la produzione mondiale di cereali per il 2026/27 a 2,982 miliardi di tonnellate, incluso il riso in equivalente lavorato. Ciò rappresenterebbe un calo del 2,0% rispetto all'anno precedente.
Il calo previsto fa seguito a un ottimo raccolto nel 2025. La produzione mondiale di cereali ha raggiunto circa 3,043 miliardi di tonnellate nel 2025, con un aumento del 6,1% rispetto al 2024. L'incremento riflette i forti aumenti registrati nelle principali colture, con il mais che ha mostrato una crescita notevole. Anche il consumo mondiale di cereali è aumentato nella stagione 2025/26, raggiungendo 2,952 miliardi di tonnellate, con un incremento del 2,7% rispetto alla stagione precedente, trainato dal maggiore utilizzo di cereali secondari e riso.
Le nuove previsioni indicano una riduzione della produzione di grano, mais, orzo, riso e altri cereali principali nel 2026/27. Il grano registrerà il calo percentuale maggiore tra i principali gruppi di cereali. Mais e orzo mostreranno le diminuzioni previste più contenute. I dati collocano il mercato globale dei cereali al di sotto del picco dello scorso anno, pur rimanendo vicino ai livelli elevati raggiunti di recente. Gli aggiornamenti sul mercato dei cereali rimangono fondamentali per il monitoraggio della sicurezza alimentare, la pianificazione commerciale e il controllo dei prezzi agricoli.
Le azioni rimangono confortevoli
Si prevede che il consumo mondiale di cereali aumenterà dello 0,6% nel 2026/27, raggiungendo i 2,969 miliardi di tonnellate. Il consumo di cereali per l'alimentazione umana dovrebbe crescere dell'1,0% rispetto al 2025/26. L'utilizzo per l'alimentazione animale dovrebbe aumentare dello 0,5%, con incrementi per mais e orzo. La domanda di grano e riso per l'alimentazione animale dovrebbe diminuire. Si prevede che l'utilizzo di altri cereali diminuirà dello 0,2%, principalmente a causa del minore consumo di grano e orzo.
Si prevede che le scorte mondiali di cereali diminuiranno dello 0,3%, attestandosi a 949 milioni di tonnellate entro la fine della stagione 2026. La riduzione delle scorte di riso e sorgo è la principale responsabile di tale calo. Si prevede invece una ricostituzione delle scorte di grano e orzo. Il rapporto tra scorte e consumo globali di cereali dovrebbe rimanere vicino al livello del 2025/26, pari al 31,7%. La FAO ha definito le scorte complessive di cereali "sufficienti" in base alle attuali previsioni di domanda e offerta.
Le prospettive commerciali peggiorano
Si prevede che il commercio globale di cereali diminuirà dello 0,3% nel 2026/27, attestandosi a 507,2 milioni di tonnellate. Questa previsione fa seguito a un'espansione del 4,8% registrata nel 2025/26, quando gli scambi avevano raggiunto i 508,6 milioni di tonnellate. La maggior parte del calo previsto è attribuibile alla riduzione delle spedizioni di grano e orzo. Si prevede invece un aumento del 3,9% per il commercio di mais e dell'1,4% per quello di riso, compensando in parte la flessione degli altri mercati cerealicoli.
Le prospettive per i cereali sono emerse in un contesto di prezzi globali delle materie prime alimentari sostanzialmente stabili a maggio. L'indice dei prezzi alimentari si è attestato in media a 130,8 punti, in calo dello 0,2% rispetto ad aprile e superiore del 2,9% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. I prezzi dei cereali sono aumentati del 2,6% rispetto ad aprile e si sono mantenuti quasi il 5% più alti rispetto a un anno prima. Le quotazioni di grano, mais e riso sono aumentate, mentre i prezzi degli oli vegetali sono diminuiti e quelli dello zucchero sono saliti.
L'articolo "La FAO prevede un calo della produzione e del commercio globale di cereali" è apparso per la prima volta su Dag Newspaper .